Receitinha básica

Torta Fantasia (6 porções)
Ingredientes: 6 tomates, 2 cebolas, 1 xícara de cheiro verde, 3 gemas, 3 claras em neve, 1/2 xícara de óleo, 50g de queijo ralado, 9 colheres de sopa de farinha de trigo, 1 colher rasa de açucar, 200g de presunto picado, 1 colher de sopa de fermento.
Modo de preparar: Pique as cebolas e os tomates sem pele. Misture os demais ingredientes e por ultimo as claras em neve. Coloque em forma untada e polvilhada com farinha de trigo. Asse em forno quente por 30 minutos.
Sirva com salada de frutas.

Qualidade de vida e bem estar físico

Falando em saúde e qualidade de vida, temos como parâmetro de qualidade de vida, o bem estar físico, fisiológico, mental, social, econômico, enfim nos deparamos hoje numa busca constante por aquilo que chamamos felicidade, sem perceber que, muitas vezes a felicidade está mais próxima do que imaginamos. Andamos todo dia, numa correria, que mal temos tempo para fazermos uma refeição com calma e dedicação, saboreando cada alimento. Este ato, o de alimentar-se deveria ser um dos atos mais cuidadosos para com o nosso organismo, vejamos, a mastigação proporciona salivação suficiente para que o alimento passe pelo esôfago triturado sem arranhar, ao chegar no estômago, o bolo alimentar se mistura com os sucos gástricos que são produzidos pelo estímulo da mastigação e ensalivação, que por sua vez liberam hormômios, nos dando a sensação de saciedade. Assim, comendo com calma, temos uma boa digestão, não sobrecarregando o aparelho digestivo, mantendo um determinado equilíbrio homeostático, para os afazeres diários.
Do aparelho responsável pela digestão, podemos conferir que o estomago, órgão envolvido com a mistura dos alimentos e os sucos gástricos, é relativamente pequeno e como é um órgão de mistura não devemos saturá-lo para que ele tenha espaço para se movimentar e proporcionar a mistura adequada dos alimentos.

Receitinha de microondas

Cozimento básico de massas: 230g de macarrão cru serve 4 porções de 213,32 calorias.

Ingredientes: 2 litros de água; 2 colheres de sopa de sal; 2 colheres de sopa de óleo; 230g de macarrão, quebrado na metade.

Modo de fazer: Misture a água, o sal e o óleo numa panela de vidro, leve ao forno, em potência alta por 8 a 11 minutos. Para cozer massas compridas, como a espaguete e lasanha, coloque numa forma redonda e despeje a água fervente. Para outro tipo de massa simplesmente coloque na panela com água fervente.
Leve ao forno, a panela descoberta, em potência alta, de acordo com a tabela abaixo, mexendo duas vezes. Deixe esperar por 3 minutos. Escorra.

Macarrão com ovos largura média - 5 a 6 minutos para cozimento.
Macarrão simples - 7 a 8 minutos para cozimento.
Gravatinha, conchinhas, espirais - 10 a 12 minutos para cozimento.
Esoagueti de espessura média - 6 a 8 minutos para cozimento.
Lasanha - 10 a 15 minutos para cozimento.

Molho para espagueti:
Ingredientes: 1 cebola pequena picada; 2 colheres de sopa de óleo; 240g de purê de tomates; 3 dentes de alho amassados; 1 1/2 colher de chá de orégano; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 de colher de chá de pimenta.

Misture a cebola e o óleo numa tijela. Leve ao forno, sem cobrir, em potência alta por 3 1/2 a 4 1/2 minutos. Acrescente os outros ingredientes. Cubra, leve ao forno em potência alta por 3 1/2 minutos em seguida a reaquecer por 10 minutos. Mexa 3 vezes.

Ter hábitos saudáveis é a melhor forma de se obter qualidade de vida. Os principais fatores de risco conhecidos para o desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis estão entre hábitos alimentares, atividade física, fumo, obesidade, pressão alta, diabetes, colesterol e estresse.
Use sua criatividade, tenha uma alimentação variada e saudável; aumente a atividade física, caminhe ou pedale sempre que puder; pare de fumar; se voce é portador de pressão alta, diabetes ou tem o colesterol alterado controle seu peso com alimentação equilibrada e não interrompa o tratamento orientado pelo médico.
Para combater o estresse, não exija demais de voce mesmo, sorria e deixe fluir seu bom humor, evite a pressa e a irritação, relaxe caminhando em lugares abertos, aproveite ao maximo os momentos afetivos ao lado das pessoas que voce gosta.

Conceituando alimentação saudável

Uma alimentação é saudável quando contempla todos os nutrientes necessários aos processos orgânicos geradores da vida, precisa respeitar as preferências dos indivíduos, valorizando aspectos culturais, econômicos e regionais, considerando a idade, sexo, atividades desenvolvidas pelo ser humano e o seu paladar, sendo saborosa, variada e equilibrada nutricionalmente.

Conforme Chaves (1976) e Krause (2010) o grupo FAO/OMS, considera como nutrição o conjunto de processos por meio dos quais o organismo vivo recolhe e transforma as substâncias sólidas e líquidas exteriores de que precisa para sua manutenção, desenvolvimento orgânico normal e produção de energia. A ciência que estuda as reações do organismo frente à ingestão de alimentos, as variações da dieta e outros fatores de caráter patológico ou geral.

O Caminho do Meio

O Caminho do Meio
Esse Blog, vai ajudar a alimentar nossas idéias para a busca de Qualidade de Vida, vale dar uma pesquisada.

Sobre a linhaça

Experiências tem sido realizadas com a linhaça e os resultados são muito interessantes. Basta que voce coloque a noite 1 ou 2 colheres de sopa de molho em meio copo de água e no dia seguinte coma esta mistura em jejum ou adicione na sua primeira refeição. A necessidade de hidratar é para romper a capsula da linhaça e liberar naturalmente os óleos essenciais omegas 3, 6 e 9 que tem função antioxidante e auxiliam em todos os processos digestivos, limpando as artérias, portanto ativando as funções fisiológicas. Experimente.

Receitas AlimentaçãO Escolar Lanche Gostoso 06

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A pirâmide alimentar

A pirâmide alimentar, pode ser um guia para a alimentação diária, está distribuida da seguinta forma, na base da pirâmide encontramos os carbohidratos, como fornecem energia devem ser ingeridos em maior quantidade e preferncialmente integrais. (3 a 5 porções diárias).
No segundo andar se encontram alimentos fontes de vitaminas e sais minerais, funcionam como protetores e reguladores do organismo e devem ser ingeridos "in natura" ou levemente cozidos. (3 a 4 porções diárias).
No terceiro andar encontram-se as proteínas que são construtores e reparadores de tecidos orgânicos, são alimentos básicamente de origem animal, devem ser ingeridos cozidos, pasteurizados e de 2 a 3 porções diárias.
No ápice da pirâmide se encontram os doces, óleos, embutidos e industrializados. Estes alimentos são adicionados de conservantes, flavorizantes e corantes artificiais, por isso devem ser ingeridos em menor quantidade (1 a 2 porções diárias).
Assim, distribuindo os alimentos em todas as refeições, teremos uma alimentação equilibrada.
As porções estão de acordo com o sexo, a idade e o gasto energético diário.
Por exemplo: para uma dieta de 1800 a 2000calorias.
No café da manhã: 1 copo americano de leite, 1 pão cacetinho com margarina (1 ponta de faca) e doce de frutas (1 colher de café) ou uma fatia de queijo e uma fatia de presunto magro, uma fruta pequena ou uma fatia de fruta.
No almôço: 80 a 100g de arroz, 60 a 80g de feijão, 100 a 120g de carne, 100g de guarnição, 60g de salada.
O lanche da tarde e o jantar devem ser em menor quantidade, bem como para a ceia devemos reservar uma fruta pequena ou 1 copo de leite, ou chá com bolachas de água e sal (3 unidades).

Saudável cozinha vegetariana

Receita de lanche energético completo, para o desjejum

Musli com laranja e maçã (rendimento 1 porção, cerca de 400 calorias)

Ingredientes: 30g de flocos de milho; 1 colher de sopa de aveia em flocos; 1/2 colher de sopa de sementes de girassol; 1/2 colher de sopa de sementes de linhaça hidratada*; 1/2 colher de sopa de ameixas ou uva passa; 1/2 maçã picada com casca; 1/2 laranja picada; 1 xícara de leite ou 1/2 xícara de iogurte natural.

Modo de fazer: Em um prato fundo misture os ingredientes, acrescente o leite ou o iogurte e pronto, bom apetite.

*linhaça hidratada: na noite anterior coloque em uma xícara, 1 colher de sopa de sementes de linhaça, adicione água para cobrir as semente e reserve para usar na manhã seguinte.

O musli é o nome que se dá a mistura de cereais crus, frutas frescas ou secas e leite, iogurte ou qualhada. As sementes oleaginosas são acrescentadas para dar um toque especial.